随着社会发展的多元化，饭店与客户的关系也呈现出丰富多彩的特点。人们对餐饮不仅仅是吃饱肚子这么简单了。不同的民族、风俗、文化层次、收入水平、性别，导致的性格、审美、消费目的差异。饭店客户关系呈现出多层次及复杂的特点。
由于饭店客户的需要是多种多样的，因此，饭店与客户建立关系的方法、途径及水平就很难有一个固定的、统一的标准。同时客户都习惯以自己的主观经验和愿望去衡量、评价饭店对其的态度和其与饭店建立的关系，所以同样的方式，对不同的客户会产生不同甚至截然相反的联想和感受，从而建立不同的关系水平。
那么，饭店客户管理需要通过提高效率，拓展市场，保留客户等方面去考虑。
饭店管理系统由客户市场营销管理、销售管理、客户服务管理、数据库及支撑平台等子系统组成。随着人们消费水平的提高，消费观念的转变，也需要大量人才从事饭店运营管理。以达到给客人舒适感和愉快感。
客户关系管理应用还应多种与客户交流的渠道，如面对面、电话接洽以及网络访问协调为一体，这样，饭店就可以按客户的喜好使用适当的渠道与之进行交流。
贵州酒店管理专业是贵阳职校的新兴专业，受到广大年轻学生的喜爱。学校办学特色鲜明、办学理念先进、办学条件优越、实训实习完善，发展势头强劲，深受社会关注，主流媒体频繁报道。学校开设有高星级饭店运营与管理等专业。
