生物技术(biotechnology)，是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用先进的科学技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。 学院实现教学、科研资源的合理配置和高效利用，科研成果丰硕。建院以来学院共承担各项科研课题140余项，其中国家“863”课题和“973”课题5项，国家自然科学基金57项，省部级课题70余项，总计获纵向科研经费3000余万。
生物技术专业主干学科有生物学;
生物技术专业主干课程有无机化学、有机化学、分析化学、植物学、动物学、生物化学、微生物学、药理学、药物分析学、遗传学、分子生物学、细胞生物学、免疫学、植物组织培养、生化分离技术、基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程等。
患有下列疾病者，学校可以不予录取
1、严重心脏病(先天性心脏病经手术治愈，或房室间隔缺损分流量少，动脉导管未闭返流血量少，经二级以上医院专科检查确定无需手术者除外)、心肌病、高血压病。
2、重症支气管扩张、哮喘，恶性肿瘤、慢性肾炎、尿毒症。
3、严重的血液、内分泌及代谢系统疾病、风湿性疾病。
(1)结合大连区域特点，强调专业特色教育，形成在海洋生物技术和生物医药方面具有优势的专业方向。
(2)通过科研综合训练、创新教育、课程设计及实践等环节加强创新能力和科研素质培养。
(3)通过“全程导师制”培养模式的实施，以学科特色带动专业特色，加强科研、教学相互促进，注重理论联系实际，强调学生知识运用能力和动手能力的培养。
生物技术专业就业方向可以在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的理论和应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。
一般新的生物产品的开发必须经过
(1)实验室研究(生产工艺路线探索和质量控制标准的建立);
(2)临床前研究(药理、毒理、药效等动物实验);
(3)保健食品需经过试验产品的安全性试验;
(4)而药品则需经过一期临床试验(用健康志愿者试验药品的安全性)、二期临床试验(小规模临床药效学研究)、三期临床试验(大规模临床药效学研究)等五个阶段的研究工作，才有可能被批准进行试生产。
