甘肃畜牧工程职业技术学院是由甘肃省畜牧学校和甘肃省农业机械化学校两所国家级重点中专于2004年6月经甘肃省人民政府批准，合并组建的专科层次的普通高等学校，隶属甘肃省教育厅。
原甘肃省畜牧学校始建于1952年9月，其前身为“西安畜牧学校”隶属西北军政委员会畜牧部管理。1954年，学校移交甘肃省，1958年学校由西安市搬迁至黄羊镇，同时更名为“甘肃省畜牧学校”，隶属甘肃省农牧厅。1960年经甘肃省委批准成立“甘肃省畜牧兽医专科学校”，1961甘肃省畜牧兽医专科学校撤销，1970年学校下放给原武威地区，易名为“甘肃省武威地区畜牧学校”，1979年学校收归省属，隶属甘肃省农牧局，回复“甘肃省畜牧学校”名称。学校1980年、1994年、2000年三次被评为国家级重点中专。原甘肃省农业机械化学校，创建于1958年，1960年经甘肃省人民政府批准成立“甘肃省农业机械化学院”，1961年撤销学院恢复原校名。1969年学校实习工厂改为“甘肃第二拖拉机配件厂”，学校附属于工厂，成为“厂办校”，隶属甘肃省机械工业局。1975年恢复“甘肃省农业机械化学校”名称，隶属甘肃省农业机械管理局，2000年机构改革归甘肃省农牧厅领导。2001年被评为国家级重点中专。两校为邻，优势互补，交流合作，在50多年的办学历程中为社会培养了43000余名畜牧兽医、机电工程类专业技术人才，为地方经济和社会发展作出了重要贡献。学院曾被国家教委、计委、劳动部等五部委授予“全国职业技术教育先进集体”；被农业部授予“中等农业教育改革先进单位”、“加强实践教学为农村经济建设服务先进单位”；被国家教委、团中央授予“全国教育系统先进单位”；被省委、省政府授予“甘肃省职业教育先进集体”等。有13名教师被教育部、农业部、省委省政府分别授予“全国优秀教师”、“全国中等农业学校优秀教师”、“农业部优秀教师”、“甘肃省园丁奖”、“甘肃省职业教育先进个人”等荣誉称号。两校合并成立高职学院，实现了跨越式发展，从此进入全新的发展时期。
学院拥有57年的办学底蕴，积累了丰富的职业教育办学经验和较强的办学实力。目前，甘肃畜牧工程职业技术学院已成为我省培养畜牧兽医和机电工程类高级专门技术人才的摇篮。
学院位于古丝绸之路重镇武威市黄羊镇，占地面积2131.15亩，其中校园634亩，实训基地近1500亩，校舍建筑面积20万平方米，固定资产总值达1.34亿元。教学仪器设备1265.46万元。建有营养饲料、传染病、食品检测、自动控制、模具、汽车电路等52个专业实验室，物理、化学、计算机等5个基础课程教学实验室，有畜禽养殖中心、动物医院、电子工艺实训基地、实习工厂、汽车驾驶员培训学校、数控加工培训中心、汽车电控检测中心25个校内实训基地。教学用计算机510台，各类体育设备器材568台(套)，图书馆藏书30万册，中外文期刊300多种。设有微机检索系统和2个596座容量的电子阅览室。
学院现有教职工340人，其中专任教师232人；专任教师中正高职称6人、副高职称80人，中级职称98人。有硕士研究生33人，博士3人、在读硕士18人，双师素质教师61人。外聘（返聘）教师24名，从高等院校、科研、生产单位聘请客座教授42名，从企业、畜牧、农机站（所）聘请实训指导教师68名。学院坚持走教学、科研、生产相结合之路，立足地方、依托地方、服务地方。围绕教学搞科研，依靠科研求发展。先后主持完成了40多项科研推广项目，其中获国家农牧渔业丰收奖3项、省部级科技进步奖17项、地（厅）级科技进步奖20多项。主编、参编教材140余部，累计在省部级以上刊物发表论文1500多篇。2篇被EI库收录。学院主办《畜牧工程职业教育》。
学院全日制在校学生5600人。形成了汽车类、机械设计制造类、自动化类、机电设备类、电子信息类、畜牧兽医类、食品类和计算机类等八个高职高专教育二级专业类相结合的专业结构。共开设28个专业。其中，数控技术、汽车检测与维修技术、机械设计与制造、机械加工技术等专业是教育部、劳动和社会保障部确定的国家技能型紧缺人才培养专业，畜牧兽医专业是教育部确定的国家级骨干专业，兽医专业是甘肃省教育厅确定的省级骨干示范专业。
学院充分利用教育资源，发挥自身优势，实行多层次、多形式办学。设有“农业行业特有工种职业技能鉴定站”、“甘肃省第八十四国家职业技能鉴定所”、“全国计算机高新技术考试站”、“甘肃省省级专业技术人员继续教育基地”、“汽车驾驶员培训学校”等。与甘肃农业大学、兰州理工大学等高校联合开办了自考大专班、本科班。学院实施课程内容与资格认证相结合的“教证合一”教学模式，每个学生在获得毕业证的同时还要获得职业资格证、计算机等级证、外语等级证等，以增强学生的就业竞争能力。
