预防医学是与临床医学、基础医学并列的现代医学中三大一级学科之一，以“环境-人群-健康”为模式，以人群为研究对象，以预防为主要思想指导，运用现代医学知识和方法研究环境对健康影响的规律，制定预防人类疾病发生的措施，实现促进健康，预防伤残和夭折为目的的一门科学。预防医学工作对象包括个体和群体，注重宏观和微观有机结合，研究遗传、环境、社会、行为等因素与疾病和健康之间的关系，制定疾病防控策略与措施，以达到控制疾病、保障健康的目的。特别是2003年的SARS、2004年的高致病性禽流感以及2009年之后的甲型流感，国家对预防医学的重视程度不断提升，该专业日益显示出其在医学科学中的重要性。
普通基础类课程：高等数学、基础化学、医用物理学、大学英语、体育计算机应用、信息技术基础等。基础医学课程：系统解剖学、有机化学、组织胚胎学、医用细胞生物学、生物化学、生理学、医学免疫学、病原生物学、病理学、病理生理学、药理学等。
临床医学类课程：实验诊断学、检体诊断学、内科学、外科学概论、妇产科学、儿科学、传染病学、皮肤与性病学、中医学、医学影像学、精神病学、神经病学等。
预防医学类课程：公共卫生导论、卫生毒理学、卫生统计学、卫生化学、社会医学、卫生法学与卫生监督学、儿童少年少卫生学、流行病学、环境卫生学、职业卫生与职业医学、临床流行病学与现场流行病学、突发公共卫生事件及其应急处理、营养与食品卫生学、全科医学概论、健康教育与健康促进、卫生微生物学、医学科研设计与论文书写、文献检索与论文撰写等。
1、鉴于医药学类专业的培养要求和就业特点，学校建议残疾学生、传染性疾病者慎报，色盲色弱者不宜报考。
2、医学类和药学类各专业不录取色盲、色弱以及不能准确识别红、黄、绿、兰、紫各种颜色中任何一种颜色的考生。建议残疾考生和肝功不正常及澳抗阳性者慎报医学类和药学类专业。
预防医学专业培养具有一定的人文社会科学和自然科学基本知识，扎实的基础医学、临床医学、预防医学的基本理论、基本知识和基本技能，具有中医“治未病”思想理念，具有从事群体和个体预防保健及卫生防病工作的能力以及解决和处理各种公共卫生问题的能力;熟悉健康促进的基本理论,具有开展社区公共卫生服务、健康促进的能力;熟悉国家卫生工作方针、政策、法规，具有进行卫生监督和卫生执法的基本能力，能在疾病控制、卫生监督、妇幼保健、卫生检验技术及医学类实验室工作的德、智、体全面发展的高级应用型人才。
预防医学是我国卫生事业建设和发展的重点方向，就业领域很广，涉及医学和非医学领域的各相关领域。预防医学本科专业人员近几年在我省严重亏缺，各用人单位需求量大。该专业学生可从事各级卫生行政部门，各级的疾病预防控制中心，卫生监督及管理、社会医学研究等相关部门工作;在医院可从事临床流行病监控及科研工作，或者非医学领域可从事环境监测与保护、海关检验检疫等。预防医学专业由于所学课程的多样性和本专业特殊性，使毕业生具备向多种方向发展的能力和潜力。
细菌性食物中毒原因：1、食物在加工、运输、贮藏、销售等过程中被致病病菌污染;2、被致病菌污染的食物在较高温度下存放，食品中充足的水分、适宜的pH值及营养条件使事物中的致病菌大量生长繁殖或产生毒素;3、被污染的食物未经高温彻底杀灭细菌，或熟食又受到食品从业人员带菌者的污染。
