学院以培养高级技工、技师为主，兼顾市场急需专业的中等职业技术教育，开设了三十个专业。开办了四年制
高职班、三年制、五年制大专高级技工班、三年半制中德联办班、软件工程师班、六年制大专技师班、七年制本科技师班、高级工起点的业余技师班等等。技能教育中，学院要求在校生“ 精一、会二、学三 ”（即：培养学生努力精通一门技能、掌握第二种技能、学会第三种技能）；高技、技师教育中，学院与联办高校一道培养学历达大专、本科并具有高级以上职业资格的应用型人才。此外，学院还面向社会开展多工种、多形式、全日制或业余培训，长年举办初级工、中级工、高级工、技师、高级技师等各级职业资格培训班，为广大一线技术工人进步提高、为社会各类人员择业就业提供帮助。
学院办学坚持以市场为导向，牢固树立质量意识、品牌意识，毕业生广受用人单位青睐。多年来，毕业生就业推荐率持续保持 100%、就业率始终保持在 98% 以上。毕业生的优质适用，使学院呈现出毕业生供不应求的喜人局面。学院拥有一支素质优秀、结构合理、充满生机与活力的师资队伍。 32%以上的教师具有高级专业技术职务或高级技师、技师以上职业资格、双师型教师占教师总数的31.3%以上。学院十分重视教师的知识更新和学术水平的提高，大力加强教学研究，支持和鼓励教师业务进修，不断选派教师出国深造或到社会生产一线学习新知识、新技术、新工艺。迄今为止，学院教师已编写教材、教学资料近百种，不断有科研、教研论文获奖，教职工中受国家级、省级以上表彰三十多人。
学院与德国、日本、比利时等国家职业教育院校保持着良好的联系。与德国德累斯顿工业大学职业教育和继续教育学院签订了联合办学协议，经江苏省劳动和社会保障厅批准成立了“ 扬州中德技师培训学院”，五个专业，666名中德班的学生正接受着全新理念的职业技能教育，经中德专家委员会考试合格者除了获得大专毕业证书及劳动和社会保障部颁发的高级职业资格证书外，还将获得欧盟企业广泛认可的IHK 证书。面向世界的校际沟通合作，促进了学院的发展，促进了教学质量的提高，也为毕业生进一步拓宽了就业渠道。
学院不断创业绩，年年有发展。 1997 年被评为 “ 国家重点技工学校 ”,1998 年被列为 “江苏省教学管理规范化示范学校 ”, 同年被劳动和社会保障部确定为 “ 全国综合职业培训基地 ” 、被市政府批准为 “扬州市高级技工培训中心 ” 和 “ 国家职业技能鉴定所 ” 、 2001 年被国家体育总局评为 “ 全国群众体育先进单位”, 2002 年被教育部、劳动和社会保障部、国家经贸委共同授予 “ 全国职业教育先进单位 ” 光荣称号。 2005年被确定为扬州市安全生产培训基地、江苏省紧缺型高技能人才实训基地、江苏省高技能人才培养示范基地、扬州市先进学校，2008年被人力资源社会保障部命名的“国家高技能人才培养示范基地”。2008年1月晋升为江苏省重点技师学院，更名为“江苏省扬州技师学院”，增挂“江苏联合职业技术学院扬州技师分院”。现在学院已成为扬州地区规模最大、专业门类最齐、培养层次最多、办学实力最强的综合性职业教育中心、技术工人培训中心和职业技能鉴定中心。
40%的教师具有高级专业技术职务
一流的实习条件
在同类院校中处于领先地位
一流的管理水平
质量管理符合ISO9001：2000国际质量体系的要求，并通过认证审核
一流的推荐就业
毕业生推荐就业率100%，就业率98%以上，就业满意率95%以上
招生计划:
招生要求：
身体要求：
男生1.65米以上，女生1.55米以上，身体健康、无纹身（身体条件符合国家相关工种的体检标准）。
（2）文化水平要求：
