彭水县职业教育中心是一所由市政府审批、县政府主办的市级重点中等职业学校。学校位于汉葭街道办事处长滩坝村7组，此地毗邻渝怀铁路和渝湘高速公路，交通十分便利。学校占地200余亩，在编教职工152人，其中高级讲师8人，中级讲师16人，专业教师85人，双师型教师65人。现开设有32个教学班，在籍学生1560人。设有电子技术应用、旅游服务与管理等13个专业。今年计划招生3200人。学校现有价值1200万元的实训实作设施设备，有校外实训基地5家，校内实习实训场所44间，能同时满足1500人的实训实作。学校藏书2.5万册，多媒体教室8间，多功能教室2间。 学校秉承“以服务为宗旨，以就业为导向，以学生为中心，以能力为本位”的办学方针，坚持“师天工之技，成灵巧之人”的办学理念和“立足彭水，统筹中职学历教育和劳动力培训，助推地方经济发展”的办学宗旨，科学合理设置专业，为社会培养了一批批优秀技能型专业人才。
学校坚持 “以人为本”“有教无类”“因材施教”的生态教育观;坚持“人人成才”“人人是才”“人尽其才”的多元人才观，加强学生德育，实行准军事化管理和一日常规管理，逐步提升育人质量。近几年实现学生规模化、高品质就业，毕业生就业率达98%以上，专业对口率达85%以上。高考成效显著攀升：2014年68人参考，38人升入本科院校;2015年110人参考，69人升入本科院校;2016年118人参考，96人升入本科，高考班升学率100%，升本率达80%以上，其中2名学生分别获全市职业技能高考电子技术类、机械类第一、二名。学生参加市级、县级职业技能大赛共获奖140余项，国家级、市级文明风采大赛共获奖150余项。
学校将永远坚持贯彻“以升学与就业为导向，以学生为中心，以能力为本位，以服务为宗旨”的职业教育办学方针，积极实施生态教育，努力打造技术技能型高考，全面提升学校管理水平，全力推进教师能力建设，加快内涵发展，打造办学品牌，提升学校市场竞争力、影响力，实现学校、教师与学生共同发展，把学校建设成为德育管理示范校、教学改革示范校、信息技术示范校、民族文化活动示范校。
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