学前教育(Preschool Education)是由家长及幼师利用各种方法、实物，有系统、有计划而且科学地对他们的大脑进行各种刺激，使大脑各部位的功能逐渐完善而进行的教育。学前教育与艺术设计学院的前身是创建于1949年的大连师范学校，2001年6月并入大连职业技术学院，变更为大连职业技术学院艺术教育分院。2009年艺术教育分院更名为艺术教育系，2012年更名为学前教育与艺术设计学院。
学前教育专业主干课程普通心理学、人体解剖生理学、教育社会学、儿童文学、幼儿园课程、声乐、舞蹈、美术、学前教育学、幼儿心理学、幼儿教育心理学、幼儿保健学、幼儿教育研究方法等。
学前教育专业主要实践性教学环节：包括幼儿园见识、实习、幼儿师范学校实习、教育调查、社会调查，一般安排6--8周。
掌握观察幼儿、分析幼儿的基本能力以及对幼儿实施保育和教育的技能;
具有编制具体教育方案和实施方案的初步能力;
熟悉国家和地方幼儿教育的方针、政策和法规;
了解学前教育理论的发展动态;
掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
学前教育专业毕业生掌握幼儿发展、保育教育知识，具有环境的创设与利用、一日生活的组织与保育、游戏活动的支持和引导、教育活动的计划与实施等专业能力，能够从事幼儿园教育工作。主要就业岗位为幼儿园教师,本专业毕业生供不应求，就业率连续5年保持100%。
职业资格证书与技术等级证书：通过考试，可获得以下证书：幼儿园教师职业资格证书;保育员职业职格证书;普通话水平证书。
不分年级教育在世界发达国家已成为影响现行教育改革的一种重要潮流。1990年，法国政府颁布关于建立初等教育3年制学习阶段改革计划的法令，进行打破传统的年级概念的改革尝试。其做法是：将2至11岁儿童的教育分为3个阶段，每个阶段一般由3个学年组成。每一个阶段称作初步学习阶段，包括幼儿学校的小班和中班，儿童年龄为2至5岁。第二阶段称作基础学习阶段，包括幼儿学校的大班和小学前2个年级，儿童年龄为5至8岁。第3个阶段称作深入学习阶段，包括小学后3个年级，学龄为8至11岁。
