卫生检验与检疫专业学生主要学习卫生检验与检疫学的基本理论和基本知识，受到卫生检验与检疫方面的基本训练，具有基本的卫生检验与检疫能力。掌握基础卫生检验与检疫的基本理论知识和实验技能；掌握卫生检验与检疫的基本技能‘’具有卫生检验与检疫的初步能力；具有卫生检验与检疫工作的基本知识和-般操作技能。
英语、计算机、卫生化学、仪器分析、临床检验学基础、免疫学与临床免疫检验、寄生虫学及检验、空气理化检验学、水质理化检验学、食品理化检验学、生物材料理化检验、卫生检验检疫、卫生微生物及检验、病毒学及检验、细菌学及检验、分子生物学及检验、生物化学与临床生化检验、流行病学、医学统计学、毒理学基础、诊断学、内科学等必修课程。
根据有关行业要求，所有报考苏州卫生职业技术学院考生须肝功能合格(即ALT转氨酶正常)
要求报考考生不能为色盲、色弱
无药物过敏史、既往病史、家族遗传病等
对于嗅觉迟钝、口吃者不予录取
培养适应我国社会主义现代化建设需要的德、智、体、美全面发展，具有正确的世界观、人生观和价值观;具有成为高素质人才所具备的人文社科基础知识和人文修养;具有较强的自然科学基础;面向疾病预防控制中心、卫生检验中心、环境卫生监测部门、食品卫生监测机构、检验检疫机构、质量监督所、医院检验科及化妆品行业等，具备从事卫生检验与检疫、预防医学基本理论知识和技能，有一定实践能力、创新能力和发展潜力的应用型卫生检验与检疫专门人才。
卫生检验与检疫技术专业的毕业生可以在各级疾病预防控制中心、各类食品生产企业、蔬菜和农产品监测中心站、化妆品及卫生用品企业、卫生质量监督所、食品药品检验所、环境卫生监测部门、海关及边防出入境检验检疫局、自来水公司、生物制剂检测公司等相关行业从事卫生检验与检疫及质量控制工作。
卫生检验是应用现代医学理论和科学技术手段，依据国家有关卫生标准和检验方法，监测环境、食品作业现场的卫生状况和污染危害，为卫生监督执法和疾病防制提供可靠科学依据的学科。
卫生检验意义：是预防医学的重要组成部分，可为制定卫生标准、评价卫生措施效果提供科学依据，在疾病控制、外界环境因素与人体健康关系的研究、制定和执行卫生政策法规等工作中起着极为重要的作用。
卫生检验是卫生监督的重要组成部分。
卫生检验按照卫生专业分类：水质卫生检验、食品卫生检验、劳动卫生检验、化妆品卫生检验、公共场所卫生检验、消毒杀虫卫生检验、生物学材料检验。
