烹饪工艺与营养专业简介
专业概况
| 项目 | 信息 |
| 修业年限 | 三年 |
| 主要实践性教学环节 | 烹饪原料熔点沸点的测定、面粉的面筋含量的测定、烹饪原料组织结构观察、烹饪原料主要种类特征识别、微生物鉴定常见的生化反应实验、微生物检验的基本操作、食物中蛋白质脂肪的测定试验、中医辩证实验、烹饪工艺学实验、烹饪基本功实验、江苏名菜实验、中国名菜实验、冷拼实验、食雕实验、面点工艺学实验、中国名点实验、西餐实验、药膳实验等。 |
| 培养目标 | 培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。 |
| 毕业生获得的知识和能力 | 烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。 |
烹饪工艺与营养专业就业薪酬统计
专业薪资区间占比
| 区间 | 2K-3K | 3K-4.5K | 4.5K-6K | 6K-8K | 8K-10K | 10K-15K | 15K-20K |
| 占比 | 5.9% | 25.2% | 23.1% | 18.5% | 9.4% | 8.8% | 3.4% |
通过2份烹饪工艺与营养专业就业状况分析，烹饪工艺与营养专业平均薪酬水平为3000元。
烹饪工艺与营养专业工资按工作经验和工龄统计，其中3-5年工资￥3000。
你认为上面关于烹饪工艺与营养专业的就业薪酬统计准确吗？和你理想中的薪酬有多大差距呢？
烹饪工艺与营养专业就业排名统计
烹饪工艺与营养专业就业前景怎么样？根据34份就业数据分析出：
烹饪工艺与营养专业在1099个专业中，就业排名第973。
烹饪工艺与营养专业在旅游13个专业中，就业排名第13。
烹饪工艺与营养专业在餐饮管理与服务类3个专业中，就业排名第3。
烹饪工艺与营养专业就业区域和方向统计
烹饪工艺与营养专业就业方向有哪些？哪个地区需求量比较大？根据34份就业数据分析出：
烹饪工艺与营养专业专业需求量第一的地区是“北京”，占15%
烹饪工艺与营养专业专业需求量第一的行业是“餐饮业”，占32%
除了上述就业地区和方向外，烹饪工艺与营养专业在下面地区和方向中也特别受欢迎：
烹饪工艺与营养专业就业方向分布以及烹饪工艺与营养专业就业地区分布
| 就业方向排名 | 就业地区排名 | ||||
| 就业方向排名 | 就业热门方向 | 热门程度 | 就业地区排名 | 就业热门地区 | 热门程度 |
| 1 | 餐饮业 | 32% | 1 | 北京 | 15% |
| 2 | 教育/培训/院校 | 15% | 2 | 郑州 | 15% |
| 3 | 房地产 | 10% | 3 | 南京 | 10% |
| 4 | 建筑/建材/工程 | 7% | 4 | 广州 | 10% |
| 5 | 酒店/旅游 | 7% | 5 | 杭州 | 10% |
以上关于烹饪工艺与营养专业就业前景和就业方向的各项数据分析仅供参考。选择大学专业是人生的一次转折点，选择大学专业不仅要看本专业的就业前景，更要注意就读人数和自己的兴趣爱好，再好的专业，因为就读人数过多，也同样会导致就业困难；如若选择一个不喜欢的专业，不但影响你的后期学习，也会影响到就业选择。
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