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烹饪概论、原料学、烹饪工艺学、本钱核算、刀工、勺工、热菜制造要领、食品雕琢、食品冷拼、宴席制造、面点理论学问、中西式面点基本工锻炼、各类面包、蛋糕、饼干等的制造。
厨师、餐厅经理、餐厅顾问、厨房经理、食品技术员、糕点师、菜单设计师及顾问
中式烹饪、西工烹饪、中西式面点
应往届初、高中毕业生(或年满16周岁青年)均可报读我校,凡第一意愿报读我校者优先录取。
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