乐山职业技术学院结合了市场对于人才的需求开设了很多专业供学生选择，学生可以结合自己的爱好选择专业。学校每开设一个专业都会对于市场进行精心调查，以保证学生可以在自己选择的专业长足发展。
重点专业介绍
1.食品检测技术专业主要面向西南地区各类食品企业的食品质量检测、食品质量管理、食品生产加工等工作岗位，以及食品药品管理系统、质量技术监督系统、卫生防疫系统的食品质量及卫生监督和检测等部门，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有爱岗敬业、诚实守信、健康体魄、健全心理及与他人合作共事的能力，能适应现代食品工业发展需要，具有现代食品生产、食品品质控制、食品安全检测、设备使用和维护等基本知识和应用技能，能从事食品（农产品）质量安全检验、品质控制、生产加工、贮藏保鲜、新产品开发等工作的高素质技术技能型人才。
2.农产品质量检测专业培养德、智、体、美全面发展，具有健康体魄、健全心理及与他人合作共事的能力，爱岗敬业、责任意识、诚实守信，能运用各种农产品检验检测相关知识和方法，熟练操作常规检测仪器设备，具备多思考、多分析、多实践的能力，具有强烈的农产品质量和安全意识，具有良好的职业道德习惯，具有严谨的工作作风和务实的工作态度的一线高素质技能型专门人才。
收费说明
1、移动通信技术专业和物联网应用技术属校企深度合作办学专业，凡自愿就读该专业学生需另向企业缴纳服务费3500元/年。
2、农产品加工与质量检测专业仅限乐山市、阿坝州、甘孜州、凉山州地区的深度贫困县考生报考。
学费标准
| 学校代码 | 系部 | 专业名称 | 文史 | 理工 | 艺体 | 专业代码 | 学制 |
学费 （元/年） |
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| 5168 | 财经管理系 | 工程造价 | 15 | 13 | 01 | 三年 | 4100 | ||
| 电子商务 | 13 | 12 | 02 | 三年 | 3700 | ||||
| 工商企业管理 | 7 | 7 | 03 | 三年 | 3700 | ||||
| 物流管理 | 7 | 7 | 04 | 三年 | 3700 | ||||
| 会计 | 98 | 93 | 05 | 三年 | 3700 | ||||
| 财务管理 | 40 | 39 | 06 | 三年 | 3700 | ||||
| 电信系 | 移动应用开发 | 2 | 3 | 07 | 三年 | 4100 | |||
| 物联网应用技术 | 10 | 11 | 08 | 三年 | 4100 | ||||
| 移动通信技术 | 17 | 18 | 09 | 三年 | 4100 | ||||
| 应用电子技术 | 2 | 1 | 10 | 三年 | 4100 | ||||
| 机电系 | 机械设计与制造 | 17 | 20 | 11 | 三年 | 4100 | |||
| 机电设备维修与管理 | 16 | 20 | 12 | 三年 | 4100 | ||||
| 导游 | 7 | 6 | 13 | 三年 | 3700 | ||||
| 旅游管理 | 10 | 9 | 14 | 三年 | 3700 | ||||
| 酒店管理 | 16 | 14 | 15 | 三年 | 3700 | ||||
| 烹调工艺与营养 | 5 | 5 | 16 | 三年 | 3700 | ||||
| 艺术设计系 | 影视动画 | 8 | 7 | 27 | 三年 | 8000 | |||
| 广告设计与制作 | 18 | 33 | 三年 | 6000 | |||||
| 环境艺术设计 | 19 | 34 | 三年 | 6000 | |||||
| 体育系 | 休闲体育 | 40 | 35 | 三年 | 6000 | ||||
| 新能源工程系 | 硅材料制备技术 | 2 | 2 | 17 | 三年 | 4100 | |||
| 光伏材料制备技术 | 3 | 3 | 18 | 三年 | 4100 | ||||
| 光伏发电技术与应用 | 1 | 1 | 19 | 三年 | 4100 | ||||
| 工业分析技术 | 2 | 2 | 20 | 三年 | 4100 | ||||
| 药学系 | 中药学 | 40 | 42 | 21 | 三年 | 4100 | |||
| 药物制剂技术 | 8 | 12 | 22 | 三年 | 4100 | ||||
| 药品经营与管理 | 10 | 10 | 23 | 三年 | 3700 | ||||
| 农产品加工与质量检测 | 30 | 33 | 三年 | 定向免费 | |||||
| 食品检测技术 | 8 | 12 | 24 | 三年 | 4100 | ||||
| 护理系 | 助产 | 45 | 45 | 25 | 三年 | 4100 | |||
| 医学系 | 康复治疗技术 | 32 | 32 | 26 | 三年 | 5000 | |||
| 5568 | 药学系 | 药学 | 45 | 45 | 28 | 三年 | 4100 | ||
| 护理系 | 护理 | 164 | 100 | 29 | 三年 | 4100 | |||
| 医学系 | 中医学 | 30 | 30 | 30 | 三年 | 5000 | |||
| 医学检验技术 | 40 | 31 | 三年 | 5000 | |||||
| 临床医学 | 85 | 32 | 三年 | 5000 |
