安康职业技术学院是以医学类专业为主，教育、建筑、汽车、机电、经济、管理类专业为辅的综合性高职院校。医学类专业在全省高职院校中专业设置最多、举办专科学历教育历史最长，办学经验丰富、办学质量可靠、收费合理，毕业生深受省卫计厅及医疗用人单位的广泛认可；教育类专业办学历史超过百年，为社会经济发展输送毕业生累计达5万多人；建筑、汽车、机电、经济、管理类各专业是我院近十年来快速发展的市场紧俏专业。
招生专业：
初等教育：
主要培养九年义务教育师资队伍，以及文秘、文化管理、科学技术普及、心理保健及咨询、公务员等职业的应用型人才。主干课程：教育学、心理学、教育科研方法、现代汉语、古代汉语、中国文学、外国文学、美学、审论、小学语文教材教法，高等数学，小学数学教学教法，自然科学概论、计算机应用技术、现代教育技术、大学英语等。
英语教育：
主要培养从事英语教育、涉外商务、翻译、文化传播等职业的实用型人才。主干课程：综合英语、英语阅读、英语口语与听力、英语写作学、英语翻译理论与技巧、英美概况、英美文学、跨文化交际、商务英语、办公自动化等。
旅游管理：
主要培养具有旅游专业知识和技能的管理人才。毕业生可在各级旅游管理部门，旅游企事业单位从事管理、服务、教学、科研等工作。主干课程：管理学、微观经济学、宏观经济学、管理信息系统、统计学、会计学、财务管理、市场营销、经济法、旅游地理、旅游学概论、旅游经济学、饭店管理原理、旅游资源与开发。
临床医学：
主要培养从事医疗及预防等方面工作的医学高级专门人才。主干课程：药理学、预防医学、诊断学、内科学、外科学、妇产科、儿科、中医学等。
护理：
主要培养从事临床护理、预防护理、护理教学以及社区健康服务等职业的应用型人才。主干课程：护理学基础、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、急诊护理学、护理心理学、护理管理学、医学论理学等。
助产：
主要为助产专业领域培养从事临床助产、临床护理、妇幼保健等方面工作，并具有社区健康服务基本技能的应用型专门人才。主干课程：基础医学、护理学、妇幼临床医学、内科学、外科学、产科学、儿科学、传染病学等。
医学检验：
主要培养临床医学检验，卫生理化检验等方面的专业人才。毕业生可面向各类医疗、卫生、防疫、医学科研等机构，从事病原微生物、免疫、生物化学检验、临床医学检验、卫生理化检验等工作。主干课程：寄生虫学及检验技术、免疫学检验、微生物学检验、临床检验学、生物化学检验、卫生理化检验、食品理化检验、常用仪器使用与维修等。
计算机应用技术：
主要培养从事计算机科学技术、计算机工程技术、电子政务、电子商务、程序设计、计算机网络、计算机信息技术教育等职业的应用型人才。主干课程：办公自动化、电子商务、电工技术、电子技术、数据库技术、计算机组成原理、程序设计、动画设计与制作、多媒体技术、计算机网络技术、网站设计与维护等。
电脑艺术设计：
主要培养具有一定的艺术修养和审美能力，能够利用现代设计手段和方法，从事从事艺术设计、广告装潢、包装设计、产品造型设计、会展策划、企业形象策划、出版印刷、影视动画、网页制作、多媒体制作等职业的应用型人才。主干课程：素描、色彩、图案、平面构成、色彩构成、字体设计、商业广告设计、商业包装设计、书籍装帧设计、标志设计、平面广告设计等。
汽车检测与维修：
主要培养汽车检测诊断、维护维修、技术鉴定、汽车销售、汽车制造、公路交通安全管理等方面的专业技术人才。主干课程：电工电子学概论、机械制图、加工工艺、机械设计、CAD辅助设计、汽车构造、汽车故障诊断与检测技术、液压与气动技术、自动变速与ABS技术、汽车发动机及控制技术、汽车底盘、汽车空调维修技术、汽车电器与电子控制设备、车身修复技术理论与实践、汽车保险与理赔等课程。
