陕西铁路工程职业技术学院创办于1973年，前身是铁道部渭南铁路工程学校。2002年由铁道部划归陕西省人民政府，2003年经陕西省人民政府批准、教育部备案，改制升格为专科层次的高等职业技术学院。
学院以交通运输类和土木工程类专业为主干，培养铁路、城轨、公路、建筑等基础设施工程建设管理需要的技术技能人才，形成了以大专层次的全日制高职教育为主，成人教育、短期培训和技能培训鉴定相结合的办学格局。
学院牵头成立了“陕西铁路建筑职业教育集团”，实施校企合作、工学结合，与253家企业形成了紧密型校企合作和人才供求关系。毕业生就业率连年保持在96%以上，其中90%以上在各大工程局和铁路局工作。他们因“下得去、用得上、留得住、干得好”，迅速成长为铁路企业的技术骨干和管理中坚。
陕西铁路工程职业技术学院依托铁路行业办学、突出铁路特色育人，以交通运输类和土木工程类专业为主干，培养铁路、公路、城轨等基础设施建设与管理需要的技术技能人才。设有铁道工程系、轨道工程系、道桥工程系、测绘工程系、建筑工程系、管理工程系、机电工程系、电信工程系、基础课部、思政教研部、继续教育部、体育教学部等八系四部。开办有铁道工程技术、道路桥梁工程技术、建筑工程技术、铁道交通运营管理、铁道机车、工程测量技术、地下与隧道工程技术、工程机械运用技术等近40个专业。
| 院系 | 专业 |
| 铁道工程系 | 铁道工程技术、高速铁道技术、矿山地质、水利水电建筑工程 |
| 轨道工程系 | 地下工程与隧道工程技术、城市轨道交通工程技术、盾构施工技术、基础工程技术 |
| 道桥工程系 | 道路桥梁工程技术、材料工程技术、市政工程技术 |
| 测绘工程系 | 工程测量技术、工程测量与监理 |
| 建筑工程系 | 建筑工程技术、工程造价、给排水工程技术、建筑设备工程技术、建筑装饰工程技术 |
| 管理工程系 | 物流管理、铁道交通运营管理、城市轨道交通运营管理、工程监理、会计与审计、建筑工程管理 |
| 机电工程系 | 工程机械运用与维护、焊接技术及自动化、机电一体化技术 |
| 电气与信息工程系 | 网络系统管理、铁道通信信号、电气化铁道技术、铁道机车车辆、城市轨道交通控制 |
