徐州幼儿师范高等专科学校美术系美术教育专业始于1998年，现有在校生三百余人，是一个以幼儿园美术教育和艺术设计专业为主导，师范性、专业性与实用性相结合的系部。美术专业始终坚持以教学质量为根本，以学术研究为先导，以人才培养为中心的办学理念;依据社会对美术人才的需求，改革人才培养模式，构建起了“教、学、做”一体的人才培养模式;科学调整课程结构，不断加强专业建设、课程建设，不断强化实习实训，与科研院所、中小学幼儿园、动画、设计制作公司建立了校企合作实训基地15所，使美术系培养的学生能够满足社会发展对人才培养的需求，为江苏乃至全国的用人单位输送了大批优秀毕业生。
专业核心课程：教师口语，学前心理学，学前教育学，学前儿童美术教育，书法，素描(含速写)，色彩，电脑美术，陶艺，中外美术简史及欣赏，艺术概论，油画，国画，装饰艺术设计等。
主要实践性环节：教育见习、教育实习、微格训练、毕业论文、毕业创作等。
1、心理健康，无精神病史及癫痫病史;五官端正，面部、颈部、手部等常裸露部位无明显疤痕，无纹身，口齿清楚，身体无严重残疾等。
2、招生录取工作坚持公平、公正、公开的原则，实行“学校负责，省招委会监督”的录取体制，依据统考科目成绩、学业水平测试等级和综合素质评价，统一组织，择优录取。考生的身体健康状况，须符合教育部体检标准的规定。
1、具有坚定正确的政治立场，拥护中国共产党的领导，热爱社会主义祖国，热爱教育事业;努力学习马列主义、毛泽东思想和邓小平理论，具有良好的道德品质和职业道德，能为人师表。
2、 掌握美术专业的基础理论基本知识和基本技能，对本专业的学科发展有所了解。具有较强的教学能力、初步的小学美术教育研究能力及自我发展自我完善能力。
3、 具有健康的体魄，良好的心理素质，健全的人格，高尚审美情操、较高的审美鉴赏能力表现能力和创造能力并掌握一定的生产技能。
美术教育专业就业面向幼儿园美术教员、中小学美术专业教师/居家式或机构式美术教师/课后托教中心教师/自行创设或经营儿童教育及其他相关事业：儿童用品、教玩具开发设计、儿童才艺培训中心/相关策展、文案、设计制作人员、媒体制作专员 。校内开展幼儿装饰画实训、幼儿国画实训、手工制作实训、陶艺实训、幼儿园环境布置实训、风景写生考察等，提高学生幼儿美术教学技能、创新能力。与徐州妇联幼儿园、中国矿业大学幼儿园、机关第二幼儿园、红黄蓝亲子园等10余家幼儿园、早教机构建立了长期合作关系，为学生幼教美术实习实践搭建平台。
进行美术创作不仅提高绘画能力，它还可以：
1、发展儿童观察能力和感知能力，形成敏锐的观察力和细腻的感知力。
2、培养丰富情感，画画有利于儿童感情宣泄，放松身心，同时陶冶情操、提高修养，使人生充实完美。
3、培养想象力和创造力，不断探索、尝试新的绘画内容和技法，表现个性，形成创新思维，从而受益一生。
4、发展思维能力和独立能力，促进形象思维和逻辑思维发展，在构思、布局、设色、修整等过程中独立思考，形成独立自主的好习惯。
5、发展动手能力、认识新事物获取新知识的能力、自信心、恒心耐心等等。
