学前教育有广义和狭义之分。广义的学前教育是指从出生到6周岁或7周岁的儿童实施的保育和教育。狭义的学前教育是指对3~6周岁或7周岁的儿童实施的保育和教育。盐城幼儿师范高等专科学校于1958年开办学前教育专业，办学历史悠久，为盐阜大地输送了数以万计的学前教育师资，是盐城地区学前教育师资培养的主要基地。目前，学校学前教育专业具有高中起点三年制大专、初中起点五年一贯制大专、初中起点三年制中专三种学制，并于2013年开始招收免费男幼师。
普通心理学、教育社会学、儿童文学、幼儿园课程、声乐、舞蹈、美术、学前教育学、学前卫生学、学前心理学、学前教育学、学前儿童文学、幼儿游戏理论、幼儿园六大领域课程(包含语言、社会、音乐、美术、科学、健康)、幼儿园实用舞蹈、钢琴基础、幼儿园实用声乐、幼儿园实用美术等课程。
1、招收全省各市、县(区)应往届初(高)中毕业生，其中五年制专科只招收当年参加中考的应届毕业生。
2、招收热爱学前教育事业，品行端正，具有良好的身体素质和心理素质，五官端正，无传染性疾病，无精神病史，适应学前教育教学工作的需要。
3、招生录取工作坚持公平、公正、公开的原则，实行“学校负责，省教育考试院监督”的录取办法，统一组织，择优录取。
学前教育专业培养掌握较系统的学前教育专业知识和专业技能，具备较强保育能力、活动设计与组织能力、实践反思与自我发展能力，善于沟通与合作，从事学前教育工作的教师。培养职业道德高尚、身心素质良好、理论知识够用、专业技能过硬、具有敬业和创新精神的应用型幼教人才。培养学生掌握基本的婴幼儿保教保育技能，同时，具有基本的英语读、说、写等能力，能够从事小学及幼儿园的双语教学。
就业方向：学前教育专业学生毕业后可在托幼机构从事保教和研究工作的教师学前教育行政人员以及其他有关机构的教学、研究人才。
就业岗位：幼师、幼儿教师、幼教、幼儿园园长、幼教老师、课程顾问、早教老师、幼教驻地记者、销售代表、幼儿园教师、教师、亲子教师等。
如何让宝宝认字
1、实物认像：首先以实物的形式比如食物、水果类拿给宝宝观看，并重复告诉宝宝叫什么名字，让宝宝对其有个直观的印象。
2、图片认像：一些虚的形式需要拿些图片让宝宝有直观的认识，比如风、云、雨等，也可以在下雨的时候让宝宝观看并告诉他这叫什么名字。
3、卡片认知：卡片是目前宝妈宝爸在家里经常使用的一种教孩子认字的形式，此过程中尽量以文字形式教宝宝记忆，否则宝宝更愿意记忆图像，而不愿意记忆文字。
4、通过游戏：拿出实物、图片、象棋等带字的物品放在一起，和宝宝一起做游戏，让他根据你的指令找出正确的物品出来，让宝宝在游戏中体验识字的乐趣。
